Lasagnetta di mousse al caffè

Uuuh, che stress!
Davvero un periodo di kakka fra salute e famiglia!
Se devo dar conto di questi primi giorni dell'anno nuovo (e quindi considerare che come si inizia si finisce) c'è tutto l'aspicio per un 2011 di MERDA!
Dovrei cominciare a seguire l'esempio di alcuni miei amici, che quando c'è un problema di mezzo (che magari non si può risolvere subito) se ne disinteressano, facendo finta di niente e andando avanti...
Mah. Si vedrà.
Intanto beccatevi questo dolce, e almeno voi statemi vicine....!!!

Ingredienti:

Per la lasagna:

• 400 grammi di pasta frolla (comprata o preparata qualche ora prima)

Per il ripieno:

• 140 grammi di cioccolato gianduia
• 130 grammi di cioccolato fondente
• 280 millilitri di panna fresca
• 2 cucchiaini di caffè solubile

Per decorare:

• zucchero a velo vanigliato

Spezzettare i due tipi di cioccolato e farli fondere a bagnomaria insieme a 80 millilitri di panna e al caffè.
Nel mentre tirare la pasta frolla in una sfoglia sottile e ritagliarne 12 rettangoli che andranno cotti in forno caldo a 180 gradi per dodici minuti.
Montare il resto della panna e incorporarvi con delicatezza il composto di cioccolato e caffè, versandolo a filo.
Riempire una tasca da pasticcere e farcire la lasagna con tre ciuffi per strato, sovrapponendo un rettangolo di pasta frolla alla crema di cioccolata e così via.
Dovrebbero uscirvi lasagnette per 4 persone, divise in 3 rettangoli di pasta frolla per ognuno.
Una volta pronte nei piatti, spolverate la cima delle lasagnette (gli ultimi tre ciuffi di crema al cioccolato e caffè) con lo zucchero a velo.

Miiiiiii che bontà!
E che voglia repressa! Voi non avete idea....

Bavarese Piemonte Chic!

Samuuuuuuuuuu!!!
Questa è un po' per te, mi sa, anche se magari ora non hai tempo e voglia per fartela...
Dio mio sappi che te la sto scrivendo dal divano, mezza sdraiata, con la gamba tesa dal male, una tazza di tè in una mano e i granuli di camomilla sotto la lingua!
Miiii, che traggggedia!!!
Dove sei, a Radio?
Io sono a casa e non mi muovo (ovviamente!), perciò mi tocca soffrire in silenzio, perdendomi in questi sapori "immaginari"...!

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 50 grammi di zucchero
• 250 grammi di latte (qui dice di misurarlo in grammi!)
• 1 stecca di vaniglia
• 3 fogli di colla di pesce
• 250 grammi di panna da montare
• 120 grammi di marroni
• 170 grammi di cioccolata gianduia

Mattere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per almeno mezz'ora.
Far bollire il latte con la stecca di vaniglia. Nel frattempo sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e spumoso. Aggiungerli, mescolando, al latte e far cuocere a bagnomaria, senza smettere di mescolare.
Fare bene attenzione alla "schiumetta" che si crea in superficie, perchè quando quest'ultima (dopo cinque minuti circa) scompare, la crema è pronta.
Togliere dal fuoco e unire, sempre girando, la colla di pesce strizzata, assicurandosi che si sciolga bene.
Dividere a metà il composto. A una metà unire i marroni frullati e all'altra il cioccolato fuso (anch'esso a bagnomaria).
Montare da parte metà della panna e unirla alla crema ai marroni. Versare ora in uno stampo decorato, unto, tale crema e metterla in frigo.
Montare il resto della panna e unirla alla crema di cioccolato e versare nello stesso stampo.
Rimettere in frigo per altre tre ore e poi gustare con chi si vuole!