Tartufi, tartufi, sempre e comunque tartufi!

Il solo mezzo per liberarsi di una tentazione è cederle.

                                                                         Oscar Wilde


E allora facciamolo anche noi, donne!
Cediamo, godiamo, mangiamo, seduciamo e tutto alla facciazza di chi non ci capisce (e di conseguenza non ci merita)!
Cucinare è bello, dà piacere, gratifica occhi e animo e se poi quello che creiamo ce lo possiamo anche mangiare... che meraviglia!


Ingredienti:

• 90 grammi di cioccolato fondente
• 3 cucchiai di rum
• 90 grammi di cioccolato al latte
• 30 grammi di mandorle in polvere
• 60 grammi di burro
• 120 millilitri di panna da montare
• cacao dolce in polvere

Sciogliere i due tipi di cioccolato a bagnomaria.
Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, mescolando perchè si fonda anch'esso. Aggiungere la panna e la polvere di mandorle e il rum e poi lasciare riposare per almeno due ore, affinchè il composto ottenuto si rapprenda.
Una volta passato il tempo formare con le mani delle palline (se vedete che l'impasto è troppo molle per lavorarlo con le mani aggiungete del cacao fino ad arrivare alla consistenza giusta) e deporle su di un foglio di carta da forno sopra un piatto, facendole poi rassodare in frigorifero per un'ora.
Passare poi nel cacao ogni tartufo e disporli in un piatto da portata.
Servirli quando volete, ma sappiate che sono ottimi accompagnatori di un buon caffè a fine pasto!

Capito fanciulle?

Tartufini tropicali

Ok, mi avete beccata, non sono soddisfatta!
Cioè, mi sembra poco quello che vi ho dato dopo due giorni di assenza...
E mi sembra giusto recuperare, no? Tanto non siamo mica qui per smacchiare i giaguari, eh!
Eccovi, perciò, dei dolcini da accompagnare a un buon caffè dopo... la torta "BOOOF" di prima.
Roba semplice e veloce, tranquille!

INGREDIENTI:

• 80 grammi di mandorle
• 2 cucchiai di papaya candita tritata
• 2 cucchiai da tè di succo di limone
• 2 cucchiai di panna da cucina
• 90 grammi di cioccolato bianco
• 50 grammi di cocco secco (ossia le micro-scaglie che vendono in sacchetti. Ormai è anche comunemente chiamata farina di cocco)

 
Spargere le mandorle su di una teglia, tostarle per tre-quattro minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi. Poi, una volta raffreddate, tritarle.
In una terrina mescolare la papaya con il succo di limone. Lasciarli riposare per dieci minuti e aggiungere il trito di mandorle, rimescolando bene.
Prendere un padellino e, su fuoco medio, portare a ebollizione la panna. Aggiungere il cioccolato bianco sminuzzato, togliere dal fuoco e mescolare finchè tutto non sia completamente sciolto. Trasferire la crema ottenuta in una terrina piccola, dove si aggiungerà anche la papaya con il limone e una volta amalgamato bene il composto, lasciarlo in frigo per almeno venti minuti.
Quindi, trascorso il tempo, ridurre questo impasto (che avrà consistenza più solida) in delle palline (aiutandovi magari con un cucchiaino da tè per trovare una misura). Passarle poi nel cocco secco (come si fa con le polpette nel pangrattato) e metterle in un contenitore a tenuta d'aria. Tra uno strato dopo l'altro piazzare un foglio di carta da forno. 
Mettere nuovamente in frigo e aspettare che si rassodino nella loro nuova forma.
Ecco pronti i tartufini.
Buoooonissimi, garantito!!!