Coppa di frutta secca con zabaione al cioccolato bianco

Nella vita c'è più del CIOCCOLATO... ma non adesso

                                                            Anonimo



Questa roba è veramente 'na BOTTA! Come direbbe mio zio...
Ma anche le "botte" ci vogliono, giusto? Specie in questi pomeriggi freddi, uggiosi e noiosi, ecco!
Piuttosto, se temete per il vostro giro vita, sacrificate la cena di stasera per questa...BOTTARELLA di "merenda"!


INGREDIENTI:

• 200 grammi di frutta secca (nocciole, noci, arachidi, fichi e albicocche)
• 4 tuorli
• 2 cucchiai di zucchero bianco
• 70 grammi di cioccolato bianco

Sbattere i tuorli e unirli allo zucchero lavorando il composto con una frusta elettrica. Spostare la terrina contenente la crema di zucchero e uova dentro una casseruola con dell'acqua, per cuocere a bagnomaria e continuare a sbattere il composto per incamerare aria.
Intanto fondere il cioccolato e unirlo a filo allo zabaione ottenuto (solo, però, quando sarà raddoppiato di volume, mi raccomando! Lo zabaione, eh, non il cioccolato...).
Porre la frutta secca (i fichi e le albicocche tagliati a dadini piccoli e le nocciole, le arachidi e le noci sbriciolate grossolanamente) in quattro coppe, tipo i bicchieri dove si beve il Martini. Ora coprire la frutta con lo zabaione caldo e servire.

Cioè, a parte piccoli bocconi di dolce Paradiso... non mi sembra così "mortale"... no?

E comunque ricordate sempre:

Il tabacco può uccidere, la CIOCCOLATA no

Parole di Fidel Castro!

Torta di noci "sotto coperta"

Ma che magnifica cosa!
Sono andata a controllare il traffico del blog e le statistiche (come faccio almeno una volta al giorno, in modo da controllare l'andazzo) e chi ci trovo di novità??? La SPAGNA!
Ahhh... il calore, l'allegria, la passionalità, i begli uomini, le danze, la Paella.... tutto questo e oltre mi è venuto in mente d'un botto!
Amiche spagnole, quanto sono contenta di essere capitata (anche solo per caso) fra le vostre ricerche "cibernetiche"!
Spero vivamente che, una volta salite sulla giostra, non mi vogliate abbandonare più!
E con questa speranza, dedico a voi la prossima ricetta!

INGREDIENTI:

Per la torta:

• 185 grammi di burro
• 185 grammi di farina bianca
• 100 grammi di gherigli di noce
• 95 grammi di zucchero di canna
• 6 cucchiai di latte fresco
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• sale

Per la copertura:

• 150 grammi di cioccolato al latte
• 20 grammi di burro

Montare il burro con lo zucchero in una crema. Unirvi poco alla volta le uova sbattute. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e il latte a filo. Unire 60 grammi di noci tritate.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 180 gradi per 35-40 minuti.
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e lasciarlo intiepidire, mescolando.
Quando la torta sarà cotta, fare intiepidire e poi sformare su di un piatto da portata. Versare sull'intera superficie del dolce la glassa al cioccolato, aiutandovi con una spatola e completare la decorazione con il resto delle noci tritate.

E buon dopo cena, fanciulle!
Ovunque voi siate...

E ricordate:

IL CIOCCOLATO è MOLTO PIù ECONOMICO DELLA TERAPIA. E NON TI SERVE NEMMENO L'APPUNTAMENTO!

Di nuovo uno dei nostri "amici" Anonimi....

Il famigerato salame di cioccolato!

Ahhh... ho appena sentito i miei amicici coinqui... miiii quanto mi mancano, non si può dire! Metà della casa dormiva ancora, ma Samu e Manu erano già svegli e all'opera. Mi hanno raccontato cosa hanno combinato ieri e io di rimando ho riassunto i miei tristi e patetici obiettivi per oggi (sempre legati al mio pancino)... che però è meglio non svelare!
Al contrario, ho una gran voglia di elargire tutto il possibile e immaginabile per quanto riguarda il seguente dolce, uno dei più famosi dolci a base dei nostri amanti CIOCCO e Lato (come sottolineava già prima di me la mitica Bridget Jones!). Senza contare la voglia che ne ho!
Che tragedia le Feste in carestia!!!

Ingredienti:

• 350 grammi di biscotti secchi (a vostra scelta a partire da quelli che avete in casa, a patto che siano semplici, senza roba dentro)
• 100 grammi di cacao amaro
• 150 grammi di zucchero a velo
• 150 grammi di burro
• 4 tazzine di caffè ristretto
• 2 bicchierini di rum
• 1 bustina di vanillina
• 2 uova
• 20 gherigli di noce
• 10 chicchi di caffè

Tritare finemente i biscotti e riunirli su di una spianatoia con lo zucchero a velo, il CACAO, la vanillina, il burro ammorbidito, i tuorli delle uova, il caffè e il rum e impastare il tutto fino a quando il composto non risulterà ben amalgamato. Farne poi una palla (stile pasta frolla), sistemarla in una ciotola e metterla in frigorifero per una decina di minuti.
Nel frattempo montare gli albumi che avete lasciato da parte a neve fermissima (con il solito pizzico di sale oppure le due di numero gocce di limone).
Rimettere l'impasto sulla spianatoia, unire i bianchi montati e metà dei gherigli di noce tritati grossolanamente. Dargli quindi la forma di un salame (più spesso o più sottile a seconda del vostro gusto, ma che abbia almeno il diametro di 6-7 centimetri) e avvolgerlo strettamente in un foglio di carta stagnola.
Lasciarlo riposare così in frigo per almeno quattro ore.
Poco prima di servirlo, decorare la sommità del salame con i rimanenti gherigli di noce alternati ai chicchi di caffè. Affettarlo in tavola.

Che ingiustizia, comunque, star qui a scrivere di certe cose non potendocisi nemmeno avvicinare col naso...uffa!
Andrò a farmi un tè per disperazione...